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AGEを効果的に減らすレシピ
食品に含まれるAGEは、体内で７％は蓄積されていくと言われています。
体内にたまったAGEを効果的に代謝するレシピを、栄養士が考案！
日々のお食事に、ぜひ取り入れてみてください。
ポーチドエッグのせサラダ
＜材料＞
サニーレタス １００ｇ
イエローピーマン 1/６個
ポーチドエッグ １個
＜作り方＞
①お鍋のお湯にお酢を大さじ１程度入れて、卵を割入れ、
ポーチドエッグを作る。
②野菜を盛り付けた上にポーチドエッグをのせて出来上がり。
＜ポイント＞
AGEを下げるには、食物繊維とタンパク質が必要です。
野菜に含まれる食物繊維、卵に含まれるたんぱく質やビタミンが
AGEを下げるのに効果的です。
シャキシャキねぎのトンしゃぶしゃぶ
<材料１人前>
豚しゃぶしゃぶ肉 ７０ｇ
塩 少々
お酒 大さじ１
長ネギ １０ｃｍ
すだち（柑橘類） 適量
ポン酢 適量
＜作り方＞
①お鍋にお湯を沸かし、塩・お酒を入れて、お肉をゆでる
②長ネギは５ｃｍ長さを２本、白髪ネギにする。氷水にいれるとシャキっとする。
③お皿に、すだちも一緒に盛り付けてできあがり。
＜ポイント＞
お肉に含まれる脂は、柑橘類のビタミンＣと一緒にとると
上手に分解されるので、レモンやゆずなどを添えてもよい。
ビタミンCは抗酸化にもよく、酸化を食い止めることも
AGEを減らすことに効果的です。
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